Cara Membuat Bakso Krikil Sendiri

Cara Membuat Bakso Kerikil Sendiri

Bahan-Bahan :

500 Gram Daging Sengkel Segar Lalu Dipotong-Potong Kecil.

4 Sdt Garam Kasar.

1 Butir Telur.

250 Gram Es Serut.

1/2 Sdt Penyedap Rasa.

3 Siung Bawang Putih, Lalu Dihaluskan.

1/2 Sdt Merica Bubuk.

1 Sdm Bawang Putih Goreng.

1 Sdm Bawang Merah Goreng.

125 Gram Tepung Sagu Aren.

100 Gram Urat Sapi, Lau Dicincang.

 

Pelengkap :

1 Resep Kuah Bakso Sapi.

1 Resep Sambal Bakso Sapi.

 

Bahan Kuah :

1,5 Kg Tulang Sapi Rebus Sampai Mendidih Dalam 5 Lt Air.

4 Batang Daun Bawang Yang Kemudian Diikat.

10 Siung Bawang Putih, Digoreng Utuh, Dan Kemudian Dimemarkan.

7 Sdt Garam.

1 Sdt Merica Bubuk.

1 Sdt Gula Pasir.

1 Sdt Penyedap Rasa.

50 Gram Bawang Merah Goreng.

4 Tangkai Seledri Cincang Kasar.

 

Cara Membuat Bakso Kerikil Sendiri :

  1. Langkah pertama adalah membuat baksonya, masukkan daging sapi dan juga garam dalam food processor, giling sampai halus.
  2. Kemudian masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling kembali hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan tepung sagu, giling hingga lembut dan kalis. Kemudian masukkan urat sapi dan aduk sampai rata.
  4. Siapkan air panas dalam panci Ambil adonan, bentuk bulatan kecil dengan tangan dan langsung masukkan dalam air panas hingga adonan habis.
  5. Didihkan kembali air, masak hingga bakso mengapung/masak. Tiriskan bakso.
  6. Kuah: masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, gula pasir, penyedap rasa ke dalam rebusan tulang, didihkan kembali. Taburkan bawang goreng dan seledri cincang.
  7. Tata bakso yang telah ditiriskan di dalam mangkuk saji. siram dengan kuah panas.
  8. Sajikan bersama sambal, saos dan pelengkap lainnya.

 

Resep Bakso Kerikil

 

Bahan :

500 Gram Daging Sengkel Segar, Potong Kecil-Kecil.

250 Gram Es Serut.

125 Gram Tepung Sagu Aren.

100 Gram Urat Sapi, Cincang.

4 Sendok Teh Garam Kasar.

3 Siung Bawang Putih, Haluskan.

1 Sendook Makan Bawang Merah Goreng.

1 Sendok Makan Bawang Putih Goreng.

1 Butir Telur.

½ Sendok Teh Penyedap Rasa.

½ Sendok Teh Merica Bubuk.

 

Bahan Pelengkap :

150 Gram Bihun, Diseduh.

150 Gram Mi Telur, Diseduh.

10 Buah Tahu Pong, Digoreng.

9 Tangkai Seledri, Iris Halus Untuk Taburan.

4 Sendok Makan Bawang Goreng Untuk Taburan.

 

Cara Membuat Bakso Kerikil Khas Magelang :

  1. masukkan daging sapi dan garam dalam food processor, giling hingga halus.
  2. Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng dan bawang merah goreng lalu giling hingga lembut.
  3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata hingga lembut dan elastis. Masukkan urat sapi lalu aduk rata.
  4. Ambil adonan, bentuk bulat kecil-kecil dengan tangan. Masukkan dalam air hangat, jika bakso sudah mulai penuh. Rebus hingga matang dan tiriskan.
  5. Sajikan masakan bakso kerikil ini bersama pelengkap.

 

Cara Membuat Bakso Kerikil Sendiri

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: